Il progetto PoPe ha come obiettivo la valorizzazione economica della filiera olivicola-olearia di una parte della Toscana centrale, producendo un bioammendante di ottima qualità nutrizionale e di basso costo partendo da un sottoprodotto e da uno scarto della filiera stessa. La ricaduta economica può essere rappresentata anche solamente dal fatto che un prodotto che deve essere venduto dal sansificio come rifiuto, possa essere utilizzato per produrre un ammendante che invece verrà venduto e rappresenterà una risorsa economica. Il ricco contenuto di macroelementi quali N P, inoltre, potrebbe permettere di avere un incremento delle produzioni. Il progetto presenta ricadute economiche su tutta la filiera olivicola-olearia dell’area Toscana di interesse, e con l’esportazione della metodologia innovativa, sul lungo periodo, sull’intero settore regionale, in quanto prevede di mettere in moto un sistema a Km 0.
